process där en biologisk makromolekyl påverkas så att dess tredimensionella struktur deformeras varvid funktionen reduceras eller förloras

Denaturering kan, men behöver inte vara irreversibel. Denaturering av vattenlösliga proteiner leder ofta till minskad löslighet i vatten. För dubbeltrådiga nukleinsyror innebär denaturering att de två trådarna separerar.

nukleinsyra, protein