kyllagring
| svensk term: | kyllagring |
| definition: |
lagring av livsmedel vid en kontrollerad temperatur mellan produktens fryspunkt och +8 ℃ för animalier och från någon plusgrad till +15 ᠃ för vegetabilier |
| anmärkning: |
Lagring vid högre temperatur förekommer för vissa produkter. |
| källa: | Djupfrysningsbyrån: Branschriktlinjer för temperaturdisciplin i hantering av kylda och djupfrysta livsmedel |