ky l- eller fryskedja
| svensk term: | ky l- eller fryskedja |
| definition: |
hantering, lagring och transport under temperaturkontrollerade förhållanden från skörd/slakt/fångst/beredning och nedkylning/infrysning fram till butik/restaurang |
| källa: | Föreningen Fryst och Kyld Mat (FFKM): Nationella branschriktlinjer för Fryst och Kyld Mat | 2016, 9. Definitioner & ordlista |