glutamat
| svensk term: | glutamat |
| definition: |
salt av aminosyran glutaminsyra |
| anmärkning: |
Glutamat är en excitatorisk signalsubstans dvs. den ökar signalöverföringen mellan nervcellerna och är viktig för bl.a. minne och inlärning. |
| källa: | Fass-verksamheten, LIF: Ordlista | 2008 |