plastisk bearbetning av stål genom passage genom valsar, varvid tjockleken på materialet (och ibland även bredden) minskar samtidigt som stålets inre struktur förändras

Den produkt man erhåller har alltid samma tvärsnitt utefter hela sin längd.

Det finns två huvudtyper av valsar: släta för valsning av platta produkter (plåt och band) samt spårade (kalibrerade) för valsning av långa produkter. I de senare finns ett antal spår uppsvarvade som alltefter spårens form och djup ger olika öppningar i valsarna. Vid passagen genom dessa öppningar ges materialet successivt den önskade formen. Varmvalsning sker vid temperaturer då stålet är mjukt (800–1250 ℃), kallvalsning vid rumstemperatur.