Ikon för Rikstermbanken

ostbedömning

svensk term: ostbedömning
definition:

den kvalitetskontroll som varje ystning blir föremål för, innan osten säljs

anmärkning:

Kontrollen innefattar en separat bedömning av ostens fyra egenskaper: yttre, snittyta, konsistens och smak.

 
källa: Ostfrämjandet: Ostordboken